Mơ muối

Quả mơ là một loại quả chua được thu hoạch vào lúc chua nhất (quả chín vàng cùi dày) là vào thời gian cuối mùa hè. 

Quả mơ chứa các thành phần như acid citric, đường sacarosa, một ít dextrin, tinh bột, carotene, vitamin C, tanin, men peroxidaza... Những chất này có tác dụng tích cực trong quá trình chuyển hóa oxy trong tế bào, chống lão hóa tế bào liên quan đến các bệnh về hô hấp, tim mạch như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, viêm hoặc xơ gan thời kỳ đầu.

Quả mơ còn chứa nhiều protein và khoáng chất như canxi, sắt, beta-caroten và các loại acid hữu cơ có tác dụng kháng khuẩn, làm co túi mật và thúc đẩy quá trình tiết mật.

Mơ muối là thành quả của quá trình làm dương hóa quả mơ. Mơ là một loại trái cây cực âm (rất chua) kết hợp với vị cực dương của muối biển. Quá trình làm mơ muối được ướp từ 8 tháng đến 3 năm. Hai vị ở hai thái cực hấp dẫn lẫn nhau một cách mãnh liệt, kết hợp tạo nên quân bình kỳ diệu - là một loại dược liệu quý giá với sức khỏe.

Bao gồm quả mơ chín, muối thô và lá tía tô. Mơ muối chất lượng đòi hỏi trung hòa các vị chua, mặn, ngọt. Tinh kháng sinh của tía tô sẽ làm tăng giá trị cho mơ muối lâu năm. 

Mơ muối có nhiều axit citric hơn chanh và các loại thực phẩm chua khác, cùng với các thành phần có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, giải độc, giúp thanh lọc đường ruột, bao tử và giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. 

Mơ muối giúp cân bằng tuần hoàn máu

Mơ muối thường được dùng để trung hòa lại triệu chứng dư thừa axit hay kiềm trong cơ thể, tái thiết lập sự cân bằng tuần hoàn máu. Tính axit từ vị chua sẽ trung hòa tình trạng thừa muối, đạm động vật (là các nguyên nhân gây bệnh sỏi thận, vôi hóa cột sống). Tính kiềm từ vị muối mặn của mơ muối sẽ làm sạch máu dơ được tạo ra do dùng nhiều rượu bia, hóa chất độc hại trong thực phẩm. Từ đó cải thiện chất lượng máu của cơ thể, phục hồi chức năng gan.

Điều chỉnh chức năng tiêu hóa, trị chứng ăn không ngon

Mơ muối là một loại thực phẩm có khả năng điều chỉnh chức năng tiêu hóa hiệu quả. Bởi đa số các bệnh liên quan đến đến tiêu hóa đều do ăn quá nhiều thịt gây viêm nhiễm, táo bón... hay hấp thụ nhiều đường, sữa, bánh, kẹo làm tiêu chảy, hấp thu kém… 

Trong các trường hợp ăn không ngon do mệt mỏi hay có vấn đề về tiêu hóa, dùng 1 quả mơ muối trước khi ăn sẽ giúp gia tăng dịch vị và kích thích tiêu hóa, giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn

Mơ muối giúp giải khát hiệu quả

Mơ muối chứa nhiều chất điện phân mà cơ thể thường bị mất trong quá trình luyện tập thể thao hay lao động nặng nhọc. Vì vậy dùng mơ muối làm nước uống là cách khôi phục lại chất điện phân đã mất qua mồ hôi rất hiệu quả. 

Do tính quân bình axit kiềm, vị mặn trong mơ muối không làm người ta khát mà ngược lại, giúp lấy lại năng lượng nhanh chóng sau khi vận động ngoài trời nắng nóng.

Khử trùng diệt khuẩn

Ngoài ra, mơ muối còn có công dụng khử trùng diệt khuẩn. Trong trường hợp dạ dày yếu hoặc ăn uống nhiều khiến dịch vị tiết ra không đủ, mơ muối sẽ có tác dụng làm đường ruột tạm thời mang tính axit, ngăn vi khuẩn sinh sôi trong đường ruột. Sau khi đi qua thành ruột, axit hữu cơ được kiềm hóa, vào máu và giữ cho máu có tình kiềm. Nhờ đặc tính diệt khuẩn này mà người Nhật dùng mơ muối trong cơm nắm và nhiều món ăn khác như một chất bảo quản tự nhiên.

Không nên rửa sạch mơ muối mà nên giữ lại cả những hạt muối và lá tía tô dính trên đó. 

• Cho 1 quả mơ muối xé nhỏ vào nấu chung với cơm để cơm được quân bình tốt, tốt cho sức khỏe cả nhà
• Mơ muối dùng nấu trà sắn dây tạo kiềm để giải cảm, tiêu độc, đặc biệt là trường hợp bị trúng thực đồ ăn, trị chứng trào ngược dạ dày, thải độc gan
• Hòa mơ muối với nước ấm nóng trong 30 phút rồi uống ddeer trị chứng ăn không tiêu, sình bụng
• Dùng mơ muối làm nước uống giải khát cho trường hợp vận động nhiều, mất nước
• Xé nhỏ mơ muối và ngậm để làm dịu tình trạng rát họng và ho nhiều 
• Nghiền vài quả mơ muối cho vào các món ăn như một gia vị làm tăng khẩu vị
• Cho mơ muối thái nhỏ vào cơm nắm, sushi hoặc ăn cùng cơm giúp tiêu hóa tốt, ngừa táo bón
• Ngậm 1 quả mơ muối giúp chống say tàu xe

Mơ muối là một loại dược liệu giá trị, giúp chữa nhiều bệnh thường gặp và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dựa vào tình trạng bệnh hoặc nhu cầu để có cách sử dụng mơ muối thích hợp và hiệu quả.