Khoai tây kỵ với thực phẩm nào?

Các thực phẩm không nên sử dụng chung với khoai tây

Khoai tây là loại củ giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, sẽ có một số loại thực phẩm, rau củ kết hợp với khoai tây gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, trước khi ăn kết hợp các loại rau củ quả với nhau, bạn nên tìm hiểu kỹ khoai tây kỵ gì?

1.1 Khoai tây kỵ với cà chua

Thông qua các cuộc nghiên cứu, trong cả khoai tây và cà chua đều chứa một ít chất độc solanine khi chúng còn xanh (1). Bên cạnh đó, hàm lượng pectin và phenolic có trong cà chua (2) cộng với lượng tinh bột cao có trong khoai tây, rất dễ gây ra các vấn đề rối loạn tiêu hóa. (3)

Cần lưu ý không tiêu thụ cà chua và khoai tây cùng một lúc với số lượng lớn để phòng trường hợp: đầy hơi, đau bụng thậm chí ngộ độc, dị ứng.

1.2 Khoai tây kỵ với quả chuối 

Cả khoai tây và chuối đều chứa lượng lớn carb. Khi kết hợp chung với nhau làm tăng lượng đường và tinh bột được nạp vào cơ thể. Điều này không tốt đối với các bạn ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn hạn chế carb.

1.3 Khoai tây kỵ lựu

Theo kết quả từ các cuộc nghiên cứu, lựu là loại trái cây chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể đặc biệt là vitamin C. Các thành phần có trong lựu sẽ thúc đẩy quá trình của tiết axit dạ dày. Tuy nhiên, khoai tây cũng là loại thực phẩm có chức năng tương tự. Nên khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau, lượng axit dạ dày sẽ tiết ra nhiều hơn, dẫn đến tình trạng ợ chua, khó tiêu, đầy bụng, …

1.4 Khoai tây kỵ hồng

Quả hồng tuy ngon, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại là thực phẩm rất kiêng kỵ khi kết hợp với khoai tây. Khoai tây chứa rất nhiều tinh bột nên khi tiêu thụ, tinh bột sẽ thúc đẩy sự sản sinh axit trong dạ dày. Mặt khác, quả Hồng lại chứa rất nhiều axit tannic nên khi ăn kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Lâu dần còn có thể dẫn đến đau dạ dày.

1.5 Khoai tây kỵ trứng gà

Khoai tây và trứng gà hết hợp sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol xấu ở bên trong cơ thể. Khuyến cáo người muốn giảm cân, béo phì không nên sử dụng kết hợp 2 loại thực phẩm này.

Lưu ý sử dụng khoai tây trong đời sống

Bên cạnh việc tìm hiểu khoai tây kỵ gì, quý đọc giả cần nên biết đến một số lưu ý khi sử dụng khoai tây hằng ngày. 

• Không sử dụng khoai tây đã mọc mầm: Trong mầm khoai tây có chứa hợp chất bao gồm: solanine và chaconine. Đây là hợp chất độc tố có tên gọi glycoalkaloids, và nếu sử dụng thực phẩm này lâu dài dễ dẫn đến tình trạng tiêu chảy, đau đầu, chuột rút và nguy hiểm nhất là ảnh hưởng đến tính mạng.
• Không bảo quản khoai tây trong tủ đông hoặc tủ lạnh: Hàm lượng tinh bột có trong khoai tây khi nhiệt độ thấp sẽ chuyển hóa thành đường. Một loại axit amin có trong khoai tây khi kết hợp với đường tạo thành acrylamide. Acrylamide là một chất độc có khả năng gia tăng mắc ung thư khi sử dụng nhiều

Vừa rồi là bài viết tìm hiểu về “khoai tây kỵ gì và những điều cần lưu ý khi sử dụng khoai tây. Hy vọng bài viết của Medigo đã mang đến những kiến thức hấp dẫn và thiết thực cho quý đọc giả. 

Các thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, không thể thay thế chẩn đoán y khoa. Nếu bạn có những vấn đề về sức khỏe cần được tư vấn, liên hệ đội ngũ Bác sĩ của chúng tôi thông qua HOTLINE hoặc ứng dụng MEDIGO. 

Trải nghiệm ngay các tiện ích trên ứng dụng chăm sóc sức khỏe từ xa MEDIGO. Tải App TẠI ĐÂY.